hoangyendn113

Thư Viện Điện Tử

Các Món Ăn Chế Biến Từ Rong Biển

on 20/04/2011
1/ Canh Rong Biển
CÁCH 1 :
Nguyên liệu:
1,2 lạng rong biển khô.
1 lạng thịt bò
1 muỗm rượu trắng
1 muỗm nước tương
1 chút hạt tiêu
1 muỗm dầu ăn
1 chút muối (bột canh)
1 vài nhánh tỏi
Nước
Cách làm:

Cho rong biển khô vào nước nguội ngâm khoảng 15 phút để rong biển nở hết ra.

Sau khi rong biển đã nở ra hết, các bạn vớt rong biển ra, để ráo nước rồi cắt nhỏ cho vừa ăn.


Cho thịt bò vào nồi, thêm vào thịt một chút nước tương, rượu trắng và một chút hạt tiêu. Xào thịt đều tay ở nhiệt độ cao cho đến khi thịt bò được chín tái thì đổ rong biển đã chế biến ở các bước trên vào.

Thêm vào nồi ½ muỗm dầu ăn rồi tiếp tục xào rong biển và thịt thêm 5 phút nữa ở nhiệt độ cao.

Sau khi hoàn tất việc xào rong biển và thịt bò, các bạn thêm vào nồi khoảng 0.5 lít nước .

Tiếp tục đun cho đến khi nước sôi thì các bạn cho thêm vào canh ½ muỗm tỏi đã băm nhỏ và một chút muối cho vừa ăn.

Để nồi canh sôi thêm 15 phút nữa ở nhiệt độ cao. Các bạn có thể nếm canh lại một lần nữa và cho thêm muối hoặc nước tương nếu cảm thấy canh chưa vừa miệng.

CÁCH 2 :

Nguyên liệu (cho 4 người):

400g thịt heo, 0,5kg xương gà, một gói rong biển khô (khoảng 50g), bột nêm, muối, tiêu, ớt sừng, ngò rí.

Thực hiện:

- Thịt heo chọn loại thật tươi, rửa sạch, để ráo, cắt hình vuông mỗi cạnh chừng 2cm. Ướp thịt với chút dầu mè, tiêu.

- Rong biển ngâm nước khoảng 20 phút cho nở.

- Cho xương gà vào nồi với khoảng một lít nước, hầm lấy nước ngọt. Lược sạch, cho tiếp thịt heo vào hầm cho mềm. Nêm gia vị vừa ăn theo khẩu vị, xé rong biển cho vào nồi nước đang sôi.

- Nấu tiếp khoảng năm phút. Khi rong biển nở đều và nước xúp sệt lại, cho thêm chút dầu mè vào, nêm lại vừa ăn. Múc ra chén, rắc tiêu, trang trí thêm với ngò và ớt sừng xắt lát. Dùng nóng.

Canh rong biển là món ăn đơn giản, dễ nấu và bổ dưỡng, thích hợp cho những bữa ăn không có nhiều thời gian để chuẩn bị.

CÁCH 3 : Canh Rong Biển Dành Tặng Mẹ

Với thành phần có chứa tính kiềm, các món ăn chế biến từ rong biển không những làm giảm bớt lượng axit rất lớn trong các loại thực phẩm chúng ta ăn hàng ngày, đây còn là món ăn rất bổ dưỡng giúp hạ huyết áp, ngăn ngừa táo bón, giảm cholesterol  phòng chống béo phì…

Vì vậy món canh chế biến từ rong biển chắc chắn sẽ là món quà ý nghĩa dành tặng mẹ yêu nhân dip ngày của mẹ đang đến gần. Vậy thì còn chờ gì nữa, hãy học cách nấu cùng món ngon Hà Nội để dành tặng mẹ yêu những điều tuyệt vời nhất.
Ảnh: Muivi.com

Nguyên liệu:

- 200g sườn non,

- 50 rong biển (loại nấu canh),

- 1 miếng đậu hũ trắng,

- 20g củ gừng, 1 cọng hành lá, bột nêm, đường, nước mắm.

Ảnh: xinhxinh

Thực hiện:

Sườn non chà muối cho sạch, rửa rồi để ráo, chặt khúc dài 2cm.

Rong biển ngâm vào nước cho mềm, vớt ra, để ráo.

Đậu hũ trắng thái miếng vuông, cạnh 1,5cm.

Gừng gọt vỏ, đập cho dẹp , hành lá thái xéo.


Nấu sôi 1 lít nước, cho sườn non vào đun sôi, hớt bọt. Thả miếng gừng vào

Nấu khoảng 15 phút để sườn non chín mềm, cho rong biển và đậu hũ trắng vào, đun thêm 2 phút.

Nêm gia vị 1 muỗng cà-phê bột nêm, 1/2 muỗng cà-phê đường và 1 thìa cà-phê nước mắm.

Múc canh ra tô, bày sườn non, rong biển và đậu hũ trắng sao cho mỗi thứ một góc.

Sau đó, rắc tiêu và hành lá lên.

Ảnh: netlife.com.vn

2/ Canh Rong Biển Nấu Bí Đao Nấu Thịt

Nguyên liệu

100g thịt nạc dăm
1 trái bí đao (khoảng 500g)
30g rong biển khô
20g mè trắng
1 lít nước dùng
2 thìa cà phê hạt nêm
1 thìa cà phê muối
1 thìa cà phê đường
1/2 thìa cà phê tiêu
Hành lá, cà rốt trang trí

Cách làm

- Bí đao bào sạch vỏ, xắt sợi. Hành lá lấy phần xanh xắt nhỏ, phần đầu hành băm nhuyễn. Mè trắng rang vàng. Cà rốt xắt sợi.

- Thịt nạc dăm băm nhuyễn, ướp với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1/2 thìa cà phê đường, tiêu và đầu hành lá băm nhuyễn

- Đun sôi nước dùng, viên thịt thành viên tròn, thả vào nồi, nêm hạt nêm, muối, đường vừa ăn. Nấu lửa nhỏ khoảng 10 phút cho thịt chín

- Tiếp tục cho bí đao vào, nấu sôi. Cuối cùng cho rong biển vào, rắc mè rang lên, nhắc xuống.

- Múc ra tô, rắc cà rốt lên, dùng nóng.

3/ Canh Rong Biển Kiểu Nhật


4/ Shushi hải sản cuộn rong biển kiểu Nhật

1. Nguyên liệu

– Gạo sushi

- Miếng rong biển để gói

- 1 hộp củ cải mầm

- Masago

Sushi hải sản cuộn rong biển kiểu Nhật, Bếp Eva, Sushi hải sản cuộn rong biển kiểu Nhật, Sushi hai san, sushi hai san cuon rong bien, hai san cuon rong bien, rong bien cuon hai san, hai san, sushi

2. Hải sản nhồi kem cay

Thành phần:

- 4 con tôm bóc vỏ

- 4 con sò điệp

- 6 muỗng canh xốt mayonnaise

- ½ muỗng cà phê nước cốt chanh

- ½ muỗng cà phê nước tương

- 1 muỗng cà phê đường

- 1 muỗng canh masago

3. Chuẩn bị 

- Bật lò nướng nóng lên

- Dùng thìa cà phê trộn mayonnaise, nước cốt chanh, nước xốt Sriracha, đường và masago, đặt sang một bên

- Làm khô tôm và sò điệp bằng khăn giấy, thêm nước xốt cay kem cho món hải sản này, khuấy để chúng ngấm đều vào tôm, sò điệp. Cho hỗn hợp hải sản này vào lò nướng, trong vòng 25-30 phút hoặc đến khi chúng chuyển sang màu nâu vàng. Tắt bếp và để nguội

4. Cuộn bằng tay với bánh rong cuộn

- Nấu cơm sushi, để nguội trong nhiệt độ phòng

Sushi hải sản cuộn rong biển kiểu Nhật, Bếp Eva, Sushi hải sản cuộn rong biển kiểu Nhật, Sushi hai san, sushi hai san cuon rong bien, hai san cuon rong bien, rong bien cuon hai san, hai san, sushi

Đặt tấm rong biển lên mặt phẳng, làm ướt lòng bàn tay của bạn để tránh bị dính khi cuộn. Lấy 3 thìa cà phê cơm, trải mỏng trên 2/3 mặt miếng rong

Sushi hải sản cuộn rong biển kiểu Nhật, Bếp Eva, Sushi hải sản cuộn rong biển kiểu Nhật, Sushi hai san, sushi hai san cuon rong bien, hai san cuon rong bien, rong bien cuon hai san, hai san, sushi

Thêm hải sản đã xào lên trên cơm

Thêm mầm củ cải bên trên cơm, sắp xếp chúng trải đều và mỏng, tạo vị trí ở góc để dễ dàng hơn khi cuộn

Sushi hải sản cuộn rong biển kiểu Nhật, Bếp Eva, Sushi hải sản cuộn rong biển kiểu Nhật, Sushi hai san, sushi hai san cuon rong bien, hai san cuon rong bien, rong bien cuon hai san, hai san, sushi

Dùng tay cuộn tấm bánh rong cuộn, cuộn từ góc bên trái của tấm nori, hãy lăn để tạo thành hình nón, để cơm và  sushi được bám chặt vào tấm nori.  Thêm chút masago lên trên tấm cuộn, trong quá trình cuộn, nếu tay bị dính bạn có thể nhúng nước để tránh bị rách.

Như vậy là bạn đã có một món ăn mới lạ và đặc biệt rồi đấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng!

5/ Cá Basa Cuộn Rong Biển

Phi le basa,giò sống,rong biển xanh,ớt,gừng,xì dầu,đường,tiêu
Các ba sa lạng mỏng,cắt miếng dài bằng nửa bàn tay
Rong biển ngâm mềm,cắt miếng bằng với cá
Trét đều giò sống lên từng miếng cá,đặt miếng rong biển lên mặt,cuộn tròn lại xếp lên đĩa
Pha xì dầu với đường cho vừa ăn,rưới lên cá,đem hấp chín
Khi cá gần chín thì cho gừng và ớt xắt sợi vào hấp chín tới.Rắc tiêu lên trên,ăn nóng

6/ Cơm cuộn Rong Biển

Rong biển xanh tấm lớn,cơm dẻo,ngô ngọt,thịt băm,nấm hương,đậu quả,rau mùi
Xào chín tới ngô,thịt,đậu vừa ăn,rắc rau mùi lên
Trải rong biển ra,trét cơm dẻo lên,rải đều hỗn hợp xào lên,cuộn tròn như nem,chắc tay.
Món này dùng cho trẻ em cũng rất hợp,mang đi chơi rất tiện và đủ chất

7/ Đậu phụ rong biển

Rong biển xanh,đậu phụ non,thịt lợn băm,hành lá,rau mùi,gia vị,dầu hào,bột đao
Rong biển ngâm mềm,thái nhuyễn 2/3,1/3 thái sợi
Thịt băm ướp gia vị,hành lá,trộn đều cùng rong biển
Đậu non cắt miếng,khoét ruột như làm đậu nhồi thịt
Nhồi hỗn hợp thịt vào từng miếng đậu non
Đem đậu non đi hấp chín
Đun ít nước,nêm gia vị vừa ăn,bỏ rong biển thái sợi vào ,pha ít bột đao với ít nước,đổ vào nước rong biển,quậy đều tới sánh rồi tưới lên đĩa đậu non hấp,rắc thêm rau mùi thái nhỏ.ăn nóng mới ngon !

8/ Giỏi rau sụn :

Thịt lườn gà,rong sụn,dưa chuột,cà rốt,húng chó,vừng,tương ớt,chanh,nước mắm,đường.
Rong sụn ngâm mềm,xả nhiều lần nước cho hếtnhờn,cắt gốc cứng.
Lườn gà luộc chín tới,xé sợi vừa ăn
Dưa chuột,cà rốt thái chân hương
Vừng rang vàng
Pha nước trộn : tương ớt,nước chanh,nước mắm,đường pha vừa ăn
Húng chó thái nhuyễn
Khi gần ăn mới trộn các nguyên liệu vào và rưới nước trộn cho đều để sp ko ra nhiều nước,rong sụn mềm,ko giòn ngon nữa

9/ Chè Rong Biển


About these ads

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s

Follow

Get every new post delivered to your Inbox.

%d bloggers like this: